Este año me han regalado tantas calabazas que puedo practicar con ellas en muchas recetas, tanto dulces como saladas. Había visto por algunos blog, las cocas de calabaza, bizcocho de calabaza,etc y quería probar.
Recordé que hace unos años mi prima me había dado un montón de recetas y que entre ellas había una que era de queque de calabaza. Así que desempolvé las libretas y empecé a buscar hasta que la encontré y aquí les dejo el resultado. Un bizcocho muy esponjoso!!
Ingredientes:
- 500 gr. de calabaza
- 1 yogur de limón
- 3 vasos de azúcar (medida del vaso de yogur)
- 3 vasos de harina (medida del vaso de yogur)
- 1 vaso de aceite de girasol (medida del vaso de yogur)
- 4 huevos
- Ralladura de un limón
- 1 sobre de levadura
- mantequilla, pan rallado o gofio
Preparación:
Ponemos a guisar la calabaza con un poco de canela y sal. Escurrimos, trituramos y dejamos reservada.
Se separan las claras de las yemas. Las claras las montamos a punto de nieve para luego añadirle las yemas, el azúcar, el yogur, el aceite, todo sin dejar de batir.
Se mezcla la harina con la levadura y se va cerniendo sobre la combinación anterior en forma de lluvia. La incorporamos con movimientos envolventes y con cuidado para que la masa no baje.
Añadimos la calabaza y la ralladura de limón.
Untamos un molde con mantequilla y salpicamos de gofio o pan rallado. Introducimos la mezcla anterior y llevamos al horno precalentado a 200º. Primero con calor sólo abajo durante 20 minutos y luego calor en todo el horno por otros 20 minutos. Antes de sacarlo de horno asegurarnos de que está hecho pinchando con un cuchillo, si sale limpio ya está listo para comer.
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38 comentarios:
Hay muchas recetas de bizcocho de calabaza, pero sea cual sea, el resultado es siempre espectacular. Me encantan todas y la tuya no va a ser menos, ha quedado perfecta, vamos que me entran ganas de ir a por un trocito,jaja. Un beso y buen fin de semana
Me encanta el bizcocho de calabaza yo hace mucho que no lo hago y me apetece mucho ahora que he visto el tuyo..
Un beso guapa
Pues tienes que venir prontito Elvira, que si no, no va a ver naita. Un beso y feliz fin de semana
Hola Mar, pues aprovecha que ahora hay mucha calabaza y si no te envío un trocito. Un besito wapetona.
Que delicia Mari ¡Qué envidia me das con tanta calabaza! pero me conformo con ver tus deliciosas creaciones.
Besos.
Ummmmmmmm especacular , se ve divinoooo el corte dice comeme.
Despues de ver tantos bizcoxos tendre que animarnme hacerlo , seguro que esta rico ricooo.
Bicos mil y feli domingo wapa.
deliciosa receta, pero no tengo impresora y no la puedo copiar. La tendré que cpitear a mano....(eso si con tu permiso)
Un bexazo
tengo unas ganas tremendas de hacer bizcochos con calabaza, que rico te quedó el tuyo!!
bs!
Hay ingredientes que no se suele utilizar en cocina, bien porque no te guste el sabor, bien porque tu madre no lo utilizaba, bien porque crees que no te va a gustar... pues eso me pasa a mí con la calabaza, no la suelo utilizar y por lo que veo debe de estar deliciosa tanto en dulce como en salado.
Bueno, que tu bizcocho está para chuparse los dedos y yo... haber si me animo a usar calabaza jajaja..
Besitos.
Es delicioso el bizcocho de calabaza, a mi personalmente me gusta muchisimo. Y el tuyo con esa pintaza no digamos Mari.
!! eres toda una pedazo artistaaaa !! :D
Muasssss pisiosa y feliz domingo
Hola Mari...no sé como te habrá quedado éste...supongo que buenísimo como todo lo que haces.... pero yo todavía no he superado aquel pastel de calabaza que trajiste a la quedada...........que maravilla!!!!
Un beso
Bea
nunca hice uno de calabaza peero me animare porque se ve delicioso
Pues gracias Silvia, intentaré seguirde deleitandote con las calabazas, jejjeje. Besitos
Claro que si Nenalinda, animate a hacerlo, por lo menos una vez, seguro te gustará. Unbeso
Laviana faltaría más......claro que puedes copiarla, que ya me gustará ir a probarla a tu cocina. Un beso
Eva, con las cosas tan ricas que haces seguro que encuentras el momento oportuno para deleitarnos con algo que lleve calabaza. Un beso
Sevimay, si yo pensaba igual que tu, solo de pensar en calabaza y en dulce me entraba repelús, pero no da sabor y sino un toque dulce, haz la prueba, te sorprenderá el sabor.
Un besito
Vaya Merchi, gracias por ese comentario. Me alegra te guste el bizcochito, la verdad es que estaba muy rico y no duró demasiado en casa. Un beso
Muchas gracias Bea.....este quedó buenisimo, pero para mi sigue siendo mi favorito el pastel que llevé a la quedada y no veas cuantas veces lo he hecho para encargos...Tienes que hacerlo tu. Besitos
Claro que si María, hasta mi hijo que es reacio a la calabaza se zampo el bizcocho. Besos
Mari, te has lucido con este bizcocho. Tiene una pinta buenisima, entran ganas de darle el bocado.
Un besote
Que rico bizcocho Mari! A veces tengo mucha calabza en casa y siempre me pongo a pensar en cosas nuevas para preparar,y este bizcocho me lo apunto,debe estar buenísimo...
besosm
No te cortes Palomitas y dale ese bocado que está buenísimo. Un beso
Rosi, me alegra te guste el bizcocho, hay muchas versiones de bizcochos, esta, en particular, me ha parecido muy jugosa, espero te guste. Un beso
que buena pinta, besitos bego
Que rico, me encanta este tipo de bizcocho, no me canso de comerlos.
Besos!
Mari que bizcocho mas rico y jugoso te ha quedado, me cojo un trocín.
Un besín y feliz lunes
Te puedes creer, que aún no lo he probado y eso que tengo una calabaza en casa.
Tengo varias recetas, pero nunca las he hecho, así que me has dado envidia y voy a ver si me pongo con él esta semana y lo pruebo por fín.
Te ha quedado estupendo.
un besito
Hay que rico pan! A mí me encanta la calabaza y en esta época casi todos mis platillos están hechos con ellas. Excelentes fotografías!
Te quedó estupendo Mary!! Yo lo suelo hacer cuando me sobra calabaza y no se me ocurre nada mejor que hacer con ella. La verdad que la calabaza en dulce va muy bien.
Buena semana,
Hola Mari. Seguro que he llegado tarde para pedirte un trozo. Se me va la vista tras este bizcocho que tiene un aspecto de lo mejor.
Y yo, hasta hace poco, creía que la calabaza solo se utilizaba para pocas cosas jj ¡qué poco sabía! y que poco sé jj
Saludos
me esta empezando a entrar la curiosidad con el bizcocho de calabaza,creo que la comprare,parece riquisimo.
bss.
Madre mía, que pinta que tiene ese bizcocho de calabaza, yo quiero ese trocito de la foto si es que queda algo.
Un beso.
Yo nunca he hecho el bizcocho de calabaza, sólo he utilizado el calabac´lin. La verdad es que el aspecto es estupendo, y las fotos también son muy bonitas.
Un besín
Que pinta más rica tiene!!Yo no soy mucho de la calabaza, pero tiene muy buena cara!
Besines preciosa.
Vanesuky.
Qué bueno tiene que estar, Mari!!!!! Tomo nota. Un besito, guapa!
Nunca he probado un bizcocho de calabaza, y la verdad por la pinta que tiene este tiene que estar muy bueno..
Bsss
Ayyyyyyyy, qué pinta!!!!! Y sin chocolate, yupi!!!!!!!!!!!!
Mari casi me lo pierdo, ando tan liada, que casi no entro, pero ese bizcocho me llamo, y me parece una pasada, me lo llevo, un beso guapa
Gracias Begojj y Laura.
Anabel, llevate lo que quieras, que está muy rico.
Gracias Carmen, aprovecha ahora el tiempo de calabaza, que hay muchas recetas riquisimas.
Muchas gracias Ben, me alegra te guste
Es verdad Mónica tu no sabes lo reacia que yo era a utilizarla en dulce, pero me gusta muchisimo.
Siempre aprendemos cosas nuevas, es lo bueno de este mundo. Pues mira llegaste casi a tiempo no te queden sin tu trozo Juan.
Seguro que no te arrepentiras Maria Elena, apenas se nota el sabor de la calabaza. Es muy rico.
Venga Sandy, que queda el último.
Gracias Carmen, yo no he utilizado el calabacín, también debe estar bien rico.
Yo tampoco lo era, Vanesuky, pero entre este bizcocho y el pastel me he aficionado.
Gracias Angie y a ti Celes te digo que si no es este, otro, pero ponlo en práctica que te gustará.
Menda el próximo lo voy a hacer........con chocolate. jajjajaja
Llegaste justo a tiempo Mamen.
Besos para tod@s que disfrutéis de lo que queda de semanita
pues yo para el año que viene me apunto a lo de las calabazas!! Viendo los resultadosss...
Besukis!!
http://www.elrinconcicodeinverness.hostzi.com/
igual llego un poco tarde para un trocito de este bizcocho... tiene que estar buenísimo, además veo que es algo húmedo, ¡¡me encanta!! tengo un trocito de calabaza... si me animo lo gasto en un bizcochito..
pasa un buen fin de semana
Tiene una pinta estupenda! que esponjoso te ha quedado! Yo quiero un pedazito! jijj Besos ;o)
Se ve de lujo y soy de las que le encanta las recetas con calabaza, sin duda la voy a copietear, tu pastel de calabaza es de los mejores que he probado nunca.
Besos y gracias por compartir este pedazo de blogs, al cual receta mejor.
enhorabuena por tu receta es espectacular.me gustaría que me escribieras alguna receta mas de calabaza gracias
Hola Josefina, bienvenida a mi blog. Si quieres más recetas de calabazas puedes mirar en tartas (PASTEL DE CALABAZA) te lo recomiendo es como una espcie de flan y también en platos de cuchara tienes la crema de calabaza. Pero ya iré poniendo alguna receta más.
Saludos
Hola Josefina, bienvenida a mi blog. Si quieres más recetas de calabazas puedes mirar en tartas (PASTEL DE CALABAZA) te lo recomiendo es como una espcie de flan y también en platos de cuchara tienes la crema de calabaza. Pero ya iré poniendo alguna receta más.
Saludos
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