El quesillo es el postre más frecuente en los hogares canarios. Su origen proviene de las Islas Canarias, aunque fue llevado a otras partes del continente americano por los emigrantes. Por eso es muy conocido en países como Venezuela, Argentina, etc.
Por su presencia podemos decir que se trata de un flan pero les puedo asegurar que su sabor es aún más cautivador al paladar.
Yo esta vez lo hice en dos versiones, uno individual y otro mayor que era para un almuerzo que iba a ir, espero que les guste y les invito a que no dejéis de probarlo.
Ingredientes:
- 2 latas de leche condensada de 370 gr.
- 2 latas de leche entera (la medida de la lata de leche condensada)
- 6 huevos
- 1/2 cucharilla de canela (opcional)
- la ralladura de un limón
- caramelo líquido (por cada 25gr de azúcar ponemos una cucharada de agua y un chorrito de zumo de limón)
Preparación:
Primero hacemos el caramelo líquido, para lo que cogemos un caldero y vertemos el azúcar con el agua, lo dejamos llevar a ebullición lentamente hasta que empiece a tener un color dorado. Le incorporamos el chorrito de limón. Lo disponemos en el recipiente dónde vayamos a hacer el quesillo, moviendo por todos los lados para que se cubra bien toda la superficie.
Para hacer el quesillo, separamos las claras de los huevos. Las claras las semi montamos sin que llegue a estar a punto de nieve. Le incorporamos las yemas, la leche condensada, la leche entera, la canela y el limón. Continuamos batiendo hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Mientras hemos tenido en el horno a 200º un recipiente con agua, para hacer el baño maría.
Vertemos la mezcla en la flanera que tenemos recubierta con el caramelo líquido y lo introducimos en el horno, dentro del agua que teníamos preparado. Lo dejamos 45 minutos. Sabremos que está hecho si al pincharlo con un cuchillo, éste salga limpio.
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46 comentarios:
Bueno bueno mari, esto tiene que estar alucinantemente rico y dulce
Mari estupenda tu aportación al Hemc,y es que donde esté un rico quesillo que me quiten lo demás.
Un beso.
Ahhhhhhhhhh Mari que me matas criatura!!. Esto tengo que hacerlo yo, aficionada a los flanes como soy no puedo dejar pasar la oportunidad de llevarme esta maravilla de quesillo a la boca.
Madre mia, creo que los kilos que he bajado los subiré en menos de un mes a este paso jajajaja.
bechosss, y que sepas que se ve delicioso Marí, realmentre divino.
Pues de Canarias me lo lelvo a Almeria que parece que tiene muy buena pinta.
Un besito
Beuno pues sí que tiene que estar rico y también parece fácil, habrá que probarlo.
Un besote
Hola María, está muy rico, si no lo quieres muy dulce le puedes añadir un poco más de leche.
Y que lo digas Sandy, el quesillo es fácil pero aún es más delicioso.
Un Beso
Ay Merchi, esto es lo malo de los blog, que hay tanta cosa rica que no nos podemos resistir a probar. Besitos guapa.
Pues seguro que en Almeria también va a gustar Mary. Un besito.
Ya me contareis chicas, veréis que rico está. Besitos a las dos.
Que coincidencia, este postre tambien ha sido mi aportacion a HEMC, pero el mio de gofio...Te ha quedado muy bien
Bstss
Que fotos, que rico se ve! no lo he probado nunca... lo haré,
besos!
Jalapa pues nos pusimos de acuerdo chica es que donde esté el quesillo...... el de gofio lo ví, está muy rico. Besitos
Laura, si tienes oportunidad pruebalo que está muuuuuuy rico. Un beso
Diossssss ... me encanta el quesillo..........gracias por la receta!!!!.....sobre todo cuando esta bien, bien durito.......uf...toy babeando!!!
Besos
B
Ay Mari, y quién no disfruta de un buen quesillo? Y si es acompañado de helado de vainilla, ni te cuento!!! Mmmmmmmmmm...
Qué rico tiene que estar!!
Tengo alguna receta de él, pero no lo he hecho aún.
Y viendo este tuyo me han entrado ganas, así que este finde cae seguro
un besito
Ummmmmm rico noooooo , esta delisiosoooooooooo lo hice hace tiempo ,la receta venia en los botes de leche condensada.
Maeeeeee voy a tene que volver hacerlo con esas fotos se me ha antojao se ve espectaculaaaaaa.
Bicos mil wapa.
Mari, que delicia.Con tu permiso me llevo la recetita.
Besos
He hecho esta receta muchas veces, nos gusta mucho.Y yo sin saber que se llamaba quesillo y era típico de tu tierra...
Un abrazo,
María José.
Hola Mari, este quesillo se ve buenisimo y voy a tener que probar.
saludos
Este flan está buenísimo. Ahora mismo me lo comería con una buena cucharada de dulce de leche.
Gracias por tu aporte!
Saludos
Te hago una consulta? No puedo tomar la foto para el resúmen. El sistema no me deja . Decime como hacemos.Gracias y saludos
Hola Mari. Soy un enamorado de los flanes y al ver el que has hecho no he podido dejar de pensar en como debe estar. Al ver las fotos tan estupendas que has hecho dan ganas de meterse en la pantalla para morder jj. Exquisito.
Saludos
Qué buena pinta, Mari! Absolutamente delicioso. Un besito, guapa.
Mari, no me pongas estas recetas porque quiero no engordar y así no hay quien pueda.
Seguro que está riiiiiiiiiico!!!
Un saludo.
Holaaa, hoy no tengo palabras, debe estar deliciosso. Qué aspecto madre mía, qué aspecto!!
guauuuuuuuuuuu!!!!!!!!! esto debe de estar no bueno, BUENISISIISISMO!!! que sepas que aunque no te dejo muchos comentarios te sigo constante!! Muchos besos salerosos desde Sevilla!!!!
Cuántos recuerdos me trae el quesillo... Cuando me vine a vivir aquí era mi postre estrella, y el que solía preparar cuando tenía invitados en casa . La receta que yo tengo me la dió una señora de La Palma que hacía unos dulces que eran una delicia y es practicamente como esta tuya. En nada estoy haciendo uno,que ricooooo!!!
Un beso,
Hola Mari. ¡¡¡que pinta mas buena tiene este flan!!!! tiene que estar bunísimo. besos.
Te quedó genial el quesillo!!!!.
A mí particularmente me gusta más que el flan.
Un beso
pues no conocía esta receta canaria, la verdad es que la foto está para comérsela.... dan ganas de hincarle el diente a la pantalla....ummmm...
Buenisimos, se ven para meter la cuchara yaaaaaa, se me han antojaoooo, un beso
No puedes hacerte una idea de cómo están en este momento mis glándulas salivares. Esa foto es un pecado por el sufrimiento que me está haciendo pasar, y no poder coger una cuchara y comer... comer... comer esta maravilla. Me voy porque esto es demasiado jajaja.
Un besín.
Hola, guapa.
Tengo yo muchas ganas de probar este quesillo... ¡se ve tan cremoso!.
Un besote.
Qué bueno!!! y viendo esas fotos invitan a empezar y con sorbo acabar con él,jaja. Un abrazo
Se ve exquisito!!!la presentación de 10 .
El pollo con piña y los canelones apetitosos !!!!
Un beso , cuidate , buen fin de semana .
Nancy
Pues sí que tiene que estar interesante el HEMC, tu aportación no puede ser más buena. Riquísimo el quesillo, Mari.
Un beso
Si metemos la cuchara no paramos hasta el final¡¡se ve buenisimo.
Besets.
Un postre super me llevo la receta paras probarla, un abrazo.SEFA
Te quedó estupendo. Mi marido se pierde por un quesillo.
Besos
En casa también lo hacemos en la olla a presión cuando vamos con prisas.
Que rico y mira que he oido hablar del quesillo y nunca lo he preparado y viendolo me dan ganas de probarlo.
Mmmmmm que riiico el quesillo!!!
muy rico y con una pinta deliciosa, te felicito, besos desde londres
¡Qué te voy a decir de este postre!? Qué es toda una tentación a la vez que muy delicioso.
Te quedó estupendo!
Buen domingo,
me encanta tu aportacion al HEMC, nos hace descubrir cocinas nuevas, a la vez que tradicionales.
las fotos, de dulce!!!
Mari este postre es un pecado,y creo que si lo tuviera delante pecaría. Un beso
qué rico! me ha encantado el formato individual!!
bs!
mari que rico!!, yo soy de fuerteventura y se que este postre lo hacia mi madre y me encantaba!! umm, el quesillo!! que rico!!!.. gracias por recordarlo.
besitos fuchicadores
No lo conocía con ese nombre, para mi era flan de leche condensada, pero desde ahora lo llamaré quesillo
Besos. Recetasdemama
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